Hace unos días escribí en mi sitio oficial (http://www.todomepasa.com/) sobre "el Arte del Latte", esto es: dibujos y patrones hechos con la espuma de leche que el barista saca de la capuchinera antes de mezclarla con el café.
He seguido investigando y resulta que hay dos métodos para formar estos increíbles diseños: el primero es al vaciar el líquido, y el segundo es usar plantillas especiales y polvo para aumentar un poco la densidad.
Un buen cappuccino tiene las siguientes características:
*La espuma sobrepasa el borde del vaso aunque no se derrama líquido.
*El café se conserva caliente gracias a las propiedades aislantes de la espuma.
*El café y la leche están en capas separadas.
En Magic Coffee & Show preparamos tu cappuccino tradicional con leche de la mejor marca y el café lo adquirimos especialmente en un lugar muy reconocido de la Ciudad de México.
Prueba también nuestros cappuccinos de sabores: Cajeta, Moka, Amaretto, Crema Irlandesa, Kahlúa, Vainilla, Bailey's...
Próximamente su servidora estará tomando un curso especial para formar baristas en el arte de hacer estas delicias artesanales que de sólo imaginarlas hacen que enloquezcan nuestras papilas gustativas.
No olviden que el café tiene propiedades antidepresivas y vigorizantes pues estimula nuestros sentidos: el aroma del grano tostado, la dulce espuma sobre los labios, azúcar y leche, una buena conversación o un libro...
Some days ago I wrote at my official site (http://www.todomepasa.com/) about the "Latte Art": drawings and patterns made with foam that the barista obtains from the coffee machine before mixing liquids.
I've been researching and I found out that there are two ways to obtain these designs: by pouring the liquid, and using templates and special powder to increase the density.
A good cappuccino has the following characteristics:
*The foam reaches the top of the glass but the liquid doesn't pour.
*The beverage keeps hot thanks to the foam.
*Coffee and milk remain in different layers.
In Magic Coffee & Show we prepare your traditional cappuccino with the best milk and our coffee is bought in a well-known place at Mexico City.
We also have flavored cappuccinos: Caramel Topping, Moka, Amaretto, Irish Cream, Kahlúa, Vanilla, Bailey's...
In some days I'll be taking a course for baristas, so I'll be able to prepare this handcrafted delights that will drive you crazy.
Drinking coffee helps fighting depression, gives you energy and estimulates every sense: the smell of the toasted grain, the sweet foam in our lips, sugar and milk, a good conversation or a book...
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